Venez découvrir et ajouter la pintade à votre assiette !!!
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Nous avons ouvert une boutique pour faire découvrir la pintade. Nous pouvons vous servir sur rendez-vous seulement.
Plusieurs produits vous sont offerts.
Apport des Pintades
Fraîche, la pintade doit avoir une belle couleur de peau : du jaune paille, orangé à un jaune brun légèrement grisé. La pintade peut se conserver 8 jours au réfrigérateur et jusqu’à 18 mois au congélateur.
La Pintade est:
- Faible en matières grasses - Riche en vitamines; - Pauvre en lipides; - Faible en cholestérol.
L'œuf de pintades offre:
Un apport en bon cholestérol Une source fantastique de protéine 2.25mg/100g de fer (œuf de poule 1.2mg à 1.8mg/100g);
Parlons cuisine
La pintade est beaucoup moins grasse que le poulet. Sa chair délicate est très prisée par les restaurateurs réputés, car elle peut se préparer avec une étonnante diversité de compléments aromatiques tels que les oranges, les pruneaux, les raisins et les ananas. Le thym, la sauge, les feuilles de laurier de même que le lait de coco se marient à merveille avec sa chair rappelant agréablement le goût du gibier.
La pintade représente également une excellente solution de rechange à la dinde de Noël quand les convives ne sont pas très nombreux. Plusieurs bons livres de cuisine renferment une recette où la pintade est à l’honneur.
La pintade, une viande aux qualités gustatives et nutritives
À mi-chemin entre le gibier et la volaille traditionnelle, la pintade offre une viande blanche juteuse très appréciée pour son goût subtil et sa saveur, en plus de bonnes qualités nutritionnelles. Elle constitue donc une alternative originale et raffinée au poulet ou à la dinde et elle est plus abordable que le gibier. Reconnue pour sa tendreté et sa légèreté, la pintade se situe parmi les volailles les plus maigres avec seulement 5 % de matière grasse. Peu calorique, elle apporte à peine plus de 130 kcal. Pauvre en lipides, la pintade est la volaille qui renferme le plus de protéines, avec 21g à 25g pour 100g.
Complice de l’équilibre, elle est naturellement riche en vitamines A, E, B1, B2. La pintade participe au bon fonctionnement de l’organisme. Elle apporte également du magnésium et calcium.
La pintade représente également une excellente solution de rechange à la dinde de Noël quand les convives ne sont pas très nombreux. Plusieurs bons livres de cuisine renferment une recette où la pintade est à l’honneur.
L'œuf de pintade, un produit de performance
Ils sont parmi les aliments les plus nutritifs et complets. ils sont bons pour aider à traiter une carence en vitamine, à traiter l’anémie et à augmenter la masse musculaire. Il est aussi reconnu pour aider au maladies et pathologies des systèmes nerveux.
Les valeurs nutritives des œufs de pintades sont supérieurs à celles des œufs de poules.
Besoin de trucs et de conseils pour apprêter la pintade?